L'attività dell' Ente Regionale per il diritto allo studio Universitario di Cagliari è regolata e indirizzata dalla presenza dei seguenti organi: il Presidente, il Consiglio di Amministrazione, la Direzione, ed il Collegio dei Revisori.

La legge regionale n.20 del 23/08/1995, all'art.21 prevede che...

il CdA dell' ERSU sia costituito da quattro consiglieri nominati dal Consiglio Regionale (due), uno sia eletto dal personale docente dell'Università  degli studi e infine uno eletto dagli studenti.

Il Presidente invece è eletto con decreto del Presidente della Giunta Regionale, su proposta del Magnifico Rettore dell'Università  degli Studi di Cagliari.